融入故宮國寶！「魚躍成龍鍋」新品推出 珍珠龍膽石斑故宮南院豪華上桌
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記者 賴君欣 ／ 嘉義縣報導 2021-01-12 15:06點閱2939
故宮南院唯一餐廳嘉會廳「野爺鍋物」12日記者會，推出由珍珠龍膽石斑製成的「魚躍成龍鍋」，以故宮珍藏國寶明朝的玉鰲魚花插為靈感，具功名富貴、魚躍龍門、金榜題名等寓意，縣長翁章梁、立委蔡易餘及國立故宮博物院院長吳密察、枋寮鄉長陳亞麟等人到場搶鮮品嘗，翁章梁大讚創意鍋物的巧思，吃下充滿膠質的魚頭，更會獨占鰲頭！
蔡易餘更受邀擔任國寶菜宴推廣大使，熱心推動國寶美食，笑稱珍珠龍膽石斑的噸位不亞於自己，可說是非常高檔的料理，邀請遊客來故宮南院看展時不忘來品嘗創意鍋物；翁章梁也大力推薦來故宮一定要來品嘗國寶創意料理，吃了保證一定會再來吃！
野爺鍋物鍋品多元豐富，提供民眾更多選擇，不僅高檔海鮮鍋、肉質鮮美的牛（豬）肉鍋、泰式酸辣鍋等，也能享受帝王級的待遇，品嘗宮廷風味的「大清藥膳鍋」，甚至能吃到慈禧太后最愛清淡養生的「萬壽菊花鍋」。
野爺鍋物負責人吳品諭，去年首度以故宮超高人氣國寶翠玉白菜為發想，推出「翠玉白菜鍋」老饕爭搶嚐鮮，翠玉白菜鍋一夕間成了店內火紅熱賣產品；在故宮南院成立週年，同時也為迎接2021年到來，「野爺鍋物」再添極具好彩頭「魚躍成龍鍋」。
吳品諭介紹，其實玉鰲魚花插比翠玉白菜更具歷史價值，他在故宮南院看到此物展出時，大為驚豔，便決定將這國寶也端上餐桌，與「有鮽鮮物」攜手開發吉祥鍋物「魚躍成龍鍋」喜氣迎新年！
野爺鍋物未來將常態性提供「魚躍成龍鍋」，吳品諭更別出心裁，請專人設計玉鰲魚花插介紹牌於擺盤中，正面以古物意象塑形，背面另有古物的文字解說及「有鮽鮮物」的LOGO，故宮南院的禮品店也有販售玉鰲魚花插的仿品。
魚躍成龍鍋主要食材，由有鮽鮮物提供，採用屏東枋寮養殖新品種珍珠龍膽石斑，為養殖達人何世卿以龍膽石斑與老虎斑繁殖成功新品種，不僅遺傳龍膽石斑生長快速的優點，兼具老虎斑鮮甜細嫩的肉質，魚皮Q彈油脂豐富、富含膠質；此次為有鮽鮮物首度與野爺鍋物合作，雙方堅持優質食材的理念相同、一拍即合，盼用餐客人在享受新鮮佳餚之餘，對故宮國寶有更多的認識。
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