風格獻禮首選!煙波集團推手工「端午山海粽組」

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記者陳祺昌 / 台南市報導   2023-05-10 16:00
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順應時序不斷迎來節慶,送禮的細節也與時俱進,不僅止於外型與口味上的滿足,更多講求質感及品牌底蘊,送一個獨特的風格禮盒,會令人留下難忘的五感記憶!煙波集團今年端午節於即日起至6月7日推出「端午山海粽組」獻禮,口味以粵菜精燉烹煨再結合客菜經典,研製三款手工山海粽,並與亞洲首間以辣椒為主的辛香料概念體驗店品牌「杜甲A-Ma」攜手合作,以十餘年辣萃精煉「每餐都想吃的拌醬」,巧搭肉粽譜出最極致的辛香鮮!
 
煙波「端午山海粽組」由主廚以傳統粵式手藝20餘年真功夫兼具巧思製成。「梅干炆鼎封肉粽」將客家菜中的明星料理-梅干扣肉入菜,手工日曬梅干菜、特選醬油及油花分布細緻的豬五花一同滷燉至入味,並將富有嚼勁的龍筋點綴其中,咬下時不僅鹹香風味襲來,還帶有清爽脆感,再搭以糯口的米飯,讓人即刻開胃!「竹笙龍鳳百菇粽」選用口感脆嫩的竹笙為基底,巧搭具有高營養價值的數種菇類及濃郁綿密的鳳眼果製作而成,竹笙易吸附食材精華的特性完美凸顯,嚥下後口味層次豐富、口齒留香。「極粵美饌鮑黃粽」嚴選膠質豐富且肉質甜嫩的鰻魚,將其片妥後以經典蒲燒醬汁醃製、浸入肉質纖維,接著以全炭火燒烤至半熟,再將櫻花蝦、魷魚及鮑魚等極鮮海味一同添入糯米中作餡,最後選用桂竹葉包覆入蒸,一口咬下即感受到濃郁的自然海味,彷彿瞬間墜入深深的海中,尾韻再隨著輕盈的浪花浮起大口呼吸,好似酣暢的大快朵頤!
 
煙波集團此次的合作品牌「杜甲A-Ma」,品牌創辦人李威辰憑藉一單品「香酥脆椒」收服食辣老饕的味蕾已超過18個年頭,其研製的「香酥脆椒」,是前所未見的新創小食,酥脆的口感與涮嘴的辣,在短時間就得到消費者的熱烈喜愛,而一手打造極品辣油的契機,則為原想銷售泡菜,在研製的過程中需使用辣油,考慮到市售便宜的辣油有化學添加劑、品質好的辣油價格偏貴,所以毅然決然自製品質優良的辣油,完全不添加化學合成物,僅以去籽辣椒做煉造、紅澄剔透辣香而不辣口,經過多年的實務累積後,將此純粹美物與大家分享。此次禮盒組蒐羅的「杜甲蕃椒醬」為人氣醬中王,採用五種不同辣度等級的新鮮手剁辣椒製成,再輔以新鮮牛番茄提鮮,香中帶甜的微辣風味,為味蕾迎來高低曲線的味覺衝擊,不嗜辣者也愛不釋口,搭配粽子可降低食粽的油膩感,增添爽口辛香!另一款「杜甲香麻醬」,以自製花椒油為主要辛味,提取郫縣豆瓣的道地鹹香,更添加其招牌新創小食-香酥脆椒,巧搭肉粽口口嚐辛鮮脆,適合搭以肉類料理,將滋味提升至另一層次。
 
煙波集團推出的「端午山海粽組」銷售時間為即日起至6月7日,於5月20日前預購享有早鳥優惠,「端午山海粽組」999元(6入裝/售價1,299元)、端午山海粽組加杜甲蕃椒醬1入早鳥價1,239元(售價1,539元)及端午山海粽組加杜甲香麻醬1入早鳥價1,299元(售價1,599元)。銷售方式分為線上預購及至「新竹湖濱館-醉月樓中餐廳」現場預購。預購後如選擇冷凍宅配,將於6月5日至6月15日進行配送,如選擇自取方式則可於指定日期至「新竹湖濱館-醉月樓中餐廳」或「新竹都會館-經典牛排館」取貨。


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