黃偉哲市長表示，非常高興能夠讓千人民眾在台南虱目魚節，品嚐最新鮮、味美的台南虱目魚。其實，虱目魚又稱牛奶魚，所以它的營養價值很高，經過料理之後，沒有刺而且口味特別好。雖然在台灣西海岸，有很多縣市都有虱目魚，但台南虱目魚有獨特的養殖方法，還有漁民的經驗研究，它的味道特別甘美，希望藉著政府的推動，民間的支持，大家一起來吃非常優質又價廉物美的台南虱目魚。

黃偉哲說，很感謝漁業署的幫忙，也謝謝農業局、各區漁會、農會、公所的齊心協力，才能夠把台南虱目魚成功行銷出去。接下來就是希望虱目魚能夠外銷，讓許多歐美國家，或讓其他地區的民眾也能夠品嚐到優質味美的台南虱目魚，這是市府下一階段努力的目標。

虱目魚英文名為milk fish (牛奶魚)，除因為魚體呈乳白色外，牠的豐富營養成分就跟牛奶營養成分有異曲同工之妙，所以稱為牛奶魚。虱目魚具有「高蛋白、高鈣、高膠原、低膽固醇、低熱量、低脂肪」6大特點，更是養生保健的好食材。

108年台南虱目魚文化季-跟著SA-BA去旅行，即日起自11月10日，每週週末都有精彩遊程活動，邀請民眾共同來參與，詳細活動資訊可洽詢各區公所或上「台南搶鱻報」粉絲專頁、「愛活動i Party Go」粉絲專頁查詢。