總統致詞時表示，來到畜產嘉年華的現場，看到這麼多產業界的夥伴，及政府相關單位第一線的工作同仁，心裡覺得特別高興，因為這一年來，我們用最高標準，加強非洲豬瘟的防疫工作。

總統說，在行政院蘇貞昌院長的帶領下，各部會充分整合、多管齊下，成功把疫情阻隔在境外。目前，臺灣和日本是東亞唯二沒有非洲豬瘟的地區。接下來的防疫工作，依然非常嚴峻，需要各界用力協助、配合，繼續守護臺灣的豬肉產業。

總統接著說，另一方面，經過22年努力，今年7月口蹄疫「拔針」正式滿1年，符合向世界動物衛生組織申請為非疫區的資格。預計在明年，臺灣的豬肉製品將可以再次行銷到全世界。

總統強調，能有這些得來不易的成績，要感謝防疫機關全體同仁的付出，稍後我們將會公開頒獎表揚。同時，她也要謝謝養豬專業團體及從業朋友的參與，「這是我們共同的成果」。

總統指出，畜牧產業是重要的民生經濟產業，這幾年，農委會積極引進科技，協助業者提升競爭力。像是推動沼氣發電、光電的畜電共生，績效都非常好。

總統說，今年下半年開始，政府也擴大畜牧類的設備補助，比如雞蛋洗選設備、肉品冷鏈設備、自動化設備、污染防治設備等，補助金額合計超過2億元。

總統進一步說明，既然有優質的產品，就該鼓勵國人多消費。政府推動校園營養午餐，優先使用國產生鮮豬肉和洗選雞蛋，獎勵採用可以溯源的國產食材，讓孩子的午餐健康又安全。

最後，總統強調，不管是養豬、養雞、還是其他種類，「產品安全，環境友善，農民賺錢」就是政府的最高原則，我們會繼續跟畜牧產業團體一起努力!

隨後，總統頒發獎座給防疫有功的22位縣市防疫人員，並與現場貴賓共同為畜產嘉年華活動進行開幕儀式。

包括總統府秘書長陳菊、農委會主委陳吉仲、內政部長徐國勇、臺南市長黃偉哲、總統府國策顧問黃崑虎、立法委員郭國文、林俊憲、王定宇及中央畜產會董事長黃金城等亦出席是項活動。