副總統致詞時表示，非常榮幸受邀參加「南臺科技大學50週年校慶」，看到眾多賓客及師生臉上滿滿的笑容，真的讓他感受到南臺科大蓬勃的朝氣與活力。同時，南臺科大譽滿全國，一直是企業最愛的科技大學，每年都有不計其數的競賽得獎事蹟，更受到教育部、科技部以及業界的倚重，並執行多項重大的教學與研發計畫，實為技職教育的頂尖模範。

副總統提到，去年8月，他曾頒發｢全國技能競賽暨國際技能競賽國手選拔賽｣西點製作金牌給南臺科大餐旅系洪瑀襄同學；而在今年9月於俄羅斯喀山舉辦的國際技能競賽，在以西點為主的國家中，洪同學榮獲西點製作類世界銅牌獎，獲得臺灣有史以來在西點製作職類中的第二面銅牌。除了恭喜洪同學之外，也足見南臺科大在教學團隊的努力下，培育各個領域好手，為臺灣爭光的用心與付出，不僅讓全世界看到臺灣的技職教育是如此蓬勃發展，也讓很多其他國家特別是新南向國家的青年學子，都很嚮往到臺灣的科技大學學習各項技能。

副總統也表示，50年來，南臺科大完全以培育人才與造福社會為第一目標。南臺科大的創校董事皆為社會賢達，在事業成功之餘，創建學校回饋社會。董事會對學校的無私奉獻，將「權」與「能」分立作為學校治理的最高準則，而歷任的董事會成員，更是堅持創校理念，全心支持學校各項發展藍圖。對於所有董事與監察人替學子們創造且提供了這麼優質的學府，他要表達由衷的敬佩。

副總統也指出，南臺科大歷任校長在獲得董事會充分授權後，也都能秉持著「信、義、誠、實」的校訓，站穩腳步、放遠眼光，在學校成長的各個階段充分掌握脈動不斷創新，不僅為學校開創發展的利基，積極培育人才而大放光芒，也使南臺科大成為私立科技大學當中的佼佼者。

副總統強調，國家的國力來自於厚植人才，人才則要靠教育界的培養。近年來，無論是少子化或是國際間的競爭，都讓臺灣的教育界面對各種不同挑戰。因此，政府要培育人才走向國際化，也要能夠科技創新；更要培養同學們的人文關懷、倫理道德及社會責任。未來我們也希望南臺科大能作為其他科技大學的典範，培養更多學生，成為臺灣社會的中流砥柱，也讓臺灣企業不斷地往前邁進。

副總統也感謝南臺科大的邀請，讓他來到陽光燦爛、充滿人文素養的臺南，更在南臺科大感受到樸實無華、默默耕耘，並且以學生為本的教育環境，祝福南臺科大生日快樂，永續發展，校運昌隆。