煙波國際觀光集團於2020年中推出早餐企劃『煙波早堂』，第一波「晨起開講」以在地食材為題、第二波聯名必比登以刈包為主軸推出「刈起吃早餐！」，皆由煙波主廚團隊操刀，刻劃台灣每處角落的風土脈絡及食材故事，如此用心深耕在地餐飲，也廣獲許多旅客及饕客青睞。
 
業者推出「煙波早堂－暖心奉湯！」，走訪全台找到台灣最大芝麻產地－台南西港，並與西港農會嚴選全台最頂級麻油－胡麻嫂合作，於2月1日至3月31日在集團旗下五館飯店－新竹湖濱館、花蓮館、蘇澳四季雙泉館、宜蘭館及台南館，每日早餐期間推出「煙波麻油雞湯」，為每個寒意沁骨的早晨帶來一股暖流。同時聯手連續3年獲米其林必比登推介餐廳－雙月食品社的「雙月蛤蜊雞湯」，將明星湯品熬進煙波五館飯店的早餐餐檯上，在3月1日至3月31日期間每週六、日、一供應，悉心打造全台最暖早餐！
 
中華飲食文化傳承僅一千多年，湯文化卻已流傳三千多年，由此可知湯膳的重要性。自古煨湯養身健體，更是至今都不變的飲食習慣，解讀烹飪歷史，湯膳在禮儀文化中也扮演舉足輕重的角色。在餐前飲湯，易於吸收及消化、讓主人家及賓客可以在筵席中盡情享受美食、寒暄交流。煙波把這樣的核心理念帶進餐飲品牌中，孕育出「煙波麻油雞湯」，於2月1日至3月31日在集團五館每日早餐時段供應，特選連續14年榮獲台灣農業百大精品的台南在地西港頂級麻油－胡麻嫂及嚴選軟嫩、油花豐富的雞腿肉，先以麻油將老薑煸至乾香再與雞腿肉拌炒，文火慢熬至湯汁呈琥珀褐色，雞腿肉油花滲入湯體與其熬煮，呈香濃稠密、肉質軟糯入味，帶有麻油香的溫暖霧氣繚繞在寒涼的冬晨，時令與暖意成就一碗完美湯品，禮遇每一位煙波旅客。
 
同時於3月1日至3月31日期間每週六、日、一的早餐時段，引進必比登推介餐廳－雙月食品社熱銷湯品「雙月蛤蜊雞湯」，有別於坊間雞湯，雙月採以耗時費工、湯肉分離二次熬煮的方式料理，先將雞爪雞骨熬煮濃縮至原水量的四分之一，此時湯體清澈且帶有淡白色骨髓液，再放入新鮮現宰仿土雞肉、特選新鮮蛤蜊、在地時令高麗菜，以小火煨煮一小時即成就一碗世界美食評鑑也無法抗拒的好湯，值得品嚐！