即將進入鳳梨旺季，除了直接品嘗鮮甜滋味，消費者還可將鳳梨作為食材為餐桌增添季節的美味。香格里拉台南遠東國際大飯店「醉月樓」許忠賢主廚，分享私房「關廟鳳梨蝦球」及「夏威夷鳳梨炒飯」的食譜，五分鐘即可在家輕鬆端出星級料理，以行動力挺在地好農！
 
鑽研廚藝近三十年的許忠賢主廚，專精於江浙菜系，憑藉著精湛的廚藝和豐富的經驗，嚴選食材、精準滋味和盛盤美感，不僅精益求精，更追求多樣創新。許主廚強調「鳳梨有豐富的營養成份，入菜選用八成熟的鳳梨，帶著酸甜滋味且增添菜餚的豐富口感」許主廚邀大家一起支持在地農產，落實減碳環保行動。針對忙碌上班族，他將「夏威夷鳳梨炒飯」及「關廟鳳梨蝦球」，以五分鐘快速上桌分享料理訣竅。

 
「夏威夷鳳梨炒飯」秘訣在油量必須足夠才帶出蛋的香氣，並將肉絲、蝦仁、香鬆一同拌炒，起鍋前再加入新鮮鳳梨，細膩多層次口感，粒粒分明的炒飯，令人垂涎欲滴的美味！而「關廟鳳梨蝦球」秘訣在於將沙拉醬調入鳳梨汁、煉乳及檸檬汁增添香味，將清理乾蝦子的背部上劃一刀後，放入已調好的調味料醃約十分鐘，蝦身沾太白粉及吉士粉後，放入預熱好的油鍋中炸約1分鐘撈起，淋上主廚特製沙拉醬汁，即可呈盤上桌。
 
香格里拉台南遠東國際大飯店即日起至5月30日，「醉月樓」許忠賢主廚為食客饕家獻上一系列「滬式鳳梨佳餚」低碳料理，包含鳳梨苦瓜古早雞湯、鳳梨醋溜文昌雞、鳳梨金針燒蘆花雞、關廟鳳梨蝦球、鳳香外婆紅燒肉、薑片鳳梨蒸鮮魚、鳳梨甜椒炒牛肉、夏威夷鳳梨炒飯，每道單點360元至780元起可供選擇，另有特調鳳梨冰茶每杯99元！「遠東CAFÉ」自助餐廳也不遑多讓，於每日午、晚餐時段，鳳梨中西料理輪替上菜，每位850元至990元起 (以上價格均須外加一成服務費)；而「品香坊」更有經典土鳳梨酥與綜合鳳梨禮盒，每盒599元至699元，民眾別錯過。