端午時值仲夏，各家飯店主廚摩拳擦掌，台南晶英酒店祭出一系列豪華餡料粽品，頂級食材包含干貝叉燒粽、滿漢鮑魚粽、老饕指定麻油雞腿粽、以及新品少女系甜味粽夏動物園，至於台南遠東香格里拉飯店醉月樓主廚許忠賢精選食材，獻上豪邁的"龍蝦海鮮粽"與"日式和牛粽"；台南大員皇冠假日酒店彩豐樓則推出「東方美人鮑魚東坡粽」，粽子霸主爭奪戰即刻展開！
 
台南晶英豪邁干貝叉燒粽，選用肥瘦適中的後腿豬肉，以經典粵式料理手法製作蜜汁叉燒，油香帶甜加上肉質口感紮實，再搭配整顆鮮甜軟嫩的干貝，用料豪氣澎湃實在滿足，喜歡粵菜料理的食饕絕不容錯過。另一款光是名稱就相當響亮的滿漢鮑魚粽，主廚遵循南台灣傳統古法製作，將生糯米與特製滷汁均勻拌過，接著放入鮑魚、豬肉、蛋黃、栗子等餡料一同裹進粽葉，以大火水煮至糯米與餡料完全融合，細緻綿密的黏著程度恰到好處，入口剎那彷彿吃到滿漢海陸大餐，誘人程度破表，「鮑」準口口充滿驚喜。
 
此外，往年熱賣的台式經典麻油雞腿粽強勢回歸！在忠實粉絲的千呼萬喚之下，台南晶英中式點心主廚吳睿桓推出全新改良版，嚴選西港地區盛產的胡麻油與薑片煸香，放入台灣土雞肉拌炒後再倒入些許米酒提味，爲了鎖住雞肉的精華，火候掌控也成了絕佳美味的關鍵，而糯米的處理也不能馬虎，需先將米粒蒸煮熟透，再以香氣濃郁的麻油雞湯汁澆淋，確保米粒完全吸附麻油香氣，整體口感溫潤不過分黏膩，此款絕對是年度激推、饕客保證的在地傳統好粽。為增加端午過節樂趣，主廚也以麻糬Q彈口感為發想，設計創意甜粽粽夏動物園，口味包含抹茶、芒果、洛神、紅豆、乳酸、奶茶等共六種，外型呆萌超可愛，絕對秒殺您的少女心。
 
台南遠東香格里拉飯店不讓同業專美於前，由醉月樓主廚許忠賢精選食材，獻上豪邁的"龍蝦海鮮粽"與"日式和牛粽"，北京烤鴨的"燒鴨蛋黃粽"，古早風味的"粽王"與"台南傳統粽"，素食最愛"五仁素食粽"，江浙風味則有"上海鹹肉菜飯粽"、"無錫排骨豬肉粽"、"剁椒鮭魚粽"，具有祝福考生金榜題名意涵的"包粽狀元粽"、以及經典"紫米奶皇粽"等十六款風味獨具的手工粽，依不同口味組合成五款香粽禮袋，包含【香格橘芳】、【雙響紫緣】、【醉月紫緣】、【南北蓮香藍橘方】及【端五紫芳】粽禮袋，搭配典雅環保保溫冷提袋，為賓客準備好最「粽」情意的伴手禮，每款698元至1,698元，即日起至5月14日前預購可享85折優惠 (不含【端五紫芳】粽禮袋)。
 
同時，延攬台北遠東飯店熱賣粽款－以正宗掛爐北京烤鴨的鮮嫩鴨肉與松子、蛋黃、米酒及香菇等料理成的美味「燒鴨蛋黃粽」，富有濃郁香氣；嚴選五花肉、魷魚、鹹蛋黃及乾蓮子等豐富食材而成的「外婆粽」，一口咬下、五花肉的濃郁香氣迴盪唇齒鼻間；還有以紫米和糯米黃金比例，結合獨門奶黃餡的「紫米奶皇粽」，奶香撲鼻，鹹甜口感絕配，是集合甜點與粽子的完美成品。
 
台南大員皇冠假日酒店不惶多讓，今年由彩豐樓粵式中餐廳由香港籍主廚袁東海領軍，45年廚藝資歷，有冠軍主廚的稱號，在端午佳節前夕，將粵式裹蒸粽與台式東坡肉結合，研發出「東方美人鮑魚東坡粽」，選用肥瘦分明的三層肉，以東方美人茶浸泡調味，不僅多了茶香還能讓豬肉烹製後肥而不膩。正統的粵式裹蒸粽口味偏重、米粒較軟爛，為了符合台南人的口味喜好，加以調整改良成為「台式裹蒸粽」，先將長糯米洗淨浸泡一晚後，先蒸40分鐘後加入蠔油、蔥酥油等調味，保有米粒的Q彈口感，再以荷葉夾著竹葉包裹豐富的內餡，糖心鮑魚在吸收了茶香東坡肉精華後，更具鮮香入味，配料還有茶花菇、干貝、鹹蛋黃、綠豆仁等，經過第二次蒸煮，讓米粒充分吸收餡料精華並融入荷葉與竹葉香，口感濃郁香醇、層次豐富。
 
彩豐樓應景推出「東方美人鮑魚東坡粽」不僅提供店內品嘗，即日起開放預購至2021年6月14日止，因為口味獨特、採限量供應，且須3天期預訂，每顆380元，兩顆入優惠價750元，大宗訂購另有優惠，提供宅配服務。