中元食安及同住家人餐飲內用規定

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記者陳博玄 / 台南市報導   2021-08-20 17:00
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台南市政府今(20)日召開線上防疫記者會,由台南市長黃偉哲偕同衛生局長許以霖向市民說明中元食安及同住家人餐飲內用規定。
 
台南市長黃偉哲表示,疫情期間除了防疫外,也要注意食品安全,同住家人餐飲內用部分,為了兼顧解封鬆綁及防疫指引,餐廳開放內用時,必須有梅花座、隔板及不能共鍋等相關規定,而在餐廳內家人共鍋,由於難以區隔成年人是否為同住家人,在考量以防疫優先下,目前市府僅開放如為同住且需照顧之未成年子女可共鍋,而成年人間仍請遵守梅花座及隔板等防疫規定,以確保自身及同住家人之健康安全。
 
衛生局長許以霖指出,中元將至,黃偉哲市長提醒市民遵守預防食品中毒五要原則:「要留意有效日期」、「要注意保存溫度」、「要澈底加熱」、「要洗手」、「要生熟食分開」。
 
至於選購食品時須認清產品標示資訊,請依產品標示之儲存條件保存,勿於常溫環境下放置過久,以避免微生物滋生危害健康。若食材已變質或腐敗切勿烹調,應避免生熟食交叉汙染並澈底煮熟,以防食品中毒,才能吃得健康又安心。
 
關於同住家人餐飲內用部分,衛生局表示,依據衛生福利部「餐飲業防疫管理措施」及「餐飲業防疫指引」問答集說明,於餐飲場所舉行之家庭型態聚餐時,仍應遵循餐飲業防疫管理措施;考量不同年齡皆可能有照顧、餵食需求,如為同住且需照顧之小孩或家人,可不須梅花座。

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