南臺科技大學視覺傳達設計系學生在教育部大學社會責任實踐計畫（USR）支持下，獲行政院農業委員會水土保持局2022年「大專生洄游農村競賽」駐村計畫支持，日前與左鎮國中、在地青年攜手進行老街田野調查，挖掘老街故事，期待再現左鎮風華。
 
南臺科大視傳系學生透過110學年「文化產業與博物館」USR課程，對左鎮老街有了基礎的認識，並初步完成左鎮老街歷史視覺設計，為延續在地連結，讓自己的設計可以在左鎮實踐，南臺科大視傳系林雨蓁、吳雅萍、曾慧萍、顏婉靜、楊子霈、楊珮瑄、許安岑、陳宇柔8位同學邀請台南應用科技大學美術系二年級的在地青年李紫寧共組「向左走」團隊，設計4個讓不同年齡層居民參與的策展活動，逐步蒐集左鎮人對左鎮的記憶、想法，並預計在8月底完成展覽。
 
第一個策展活動「左鎮老街調查工作坊」與左鎮國中合作，讓大學生、國中生混合分組，以大帶小的方式讓國中生認識田野調查操作實務，嘗試擔任採訪、攝影、記錄等工作，並在上、下午2場調查之後撰寫採訪紀錄，採訪對象包括青果市場攤商、阿貞商店、慶珍軒麵包店、鄉土味小吃等，同學們透過實作一方面了解田野調查實際操作面會遇到的問題，並嘗試提出解決方法，二方面藉由訪談過程了解左鎮的變遷，以及道路開拓對老街、市集帶來的影響。

執行「文化產業與博物館」USR課程的賴孟玲老師表示，左鎮名列「即將消失的村落」之一，108年左鎮化石園區開幕以來雖吸引超過百萬遊客，讓菜寮地區逐漸活絡，然而因外環道開通而沒落的左鎮老街仍須積極擾動居民參與，吸引遊客到訪，在山海屯社會企業的投入下即將完成5棟老屋修復，因此串聯在地西拉雅文化、老店家、優質果農、導覽機制建立等相關軟體建置工作，並以「左鎮田野調查工作坊」挖掘在地亮點故事，收集後續導覽、宣傳的重要素材。
 
南臺科技大學校長盧燈茂表示，南臺科大視傳系「左鎮地方創生─左山遊小鎮文創」USR計畫團隊師生長期以左鎮為場域，透過課程、實作、行動、反思，以專業參與在地文化保存傳承推廣行動，支持左鎮地方創生，符合「聯合國永續發展目標」的優質教育（SDGs 4）、永續城鄉（SDGs 11）與責任消費（SDGs 12）三項指標，南臺科大將持續落實大學社會責任與在地連結，培育創新人才與地方社區共享、共榮、共好。