桂田「阿力海」海陸食材澎湃推出!

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記者陳祺昌 / 台南市報導   2022-07-27 15:00
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桂田酒店最具人氣阿力海百匯餐廳午晚餐27日起試賣回歸!由行政總主廚高文強帶領聯合了好也粵式中餐、本家日本料理、桂田鐵板燒五大主廚強強聯手,重新賦予了阿力海極鮮、頂級、致霸海陸的各項必吃美食澎湃推出。
 
總經理張煜焜表示,秉持著為顧客提供頂級用餐體驗的理念重整出發,服務也隨之升級!即日起~8/2日止午、晚餐時段,現金或刷卡消費即享8折優惠(須外加10%服務費)。另外銷售「平日午餐券買10贈3 」「平日晚餐券買10贈2」依優惠條件內容「要買1張嘛ㄟ噻」銷售至7/31日17:00止,要讓來店消費者趁此機會感受耳目一新,大快朵頤百款美味。
 
歷時10周的重點主題區精裝改造餐台,擴展「真炭火燒烤區」由桂田本家日式餐廳黃啟清料理長親傳炭火燒烤料理,炭烤和牛、炭烤羊腿、高山香魚、紐西蘭牛舌、伊比利豬及各式手作串燒,另外限定假日供應「碳烤龍蝦」和「碳烤生蠔」。
「現做區」高檔食材的「龍蝦豚骨香米海鮮粥」龍蝦肉質彈牙、熬製8小時的豚骨湯頭多了大海的鮮味。「現蒸生蠔」以蒜蓉或泰式酸辣二種入味,「鐵板燒區」香煎生食級干貝,鐵板上滋滋作響、蹦蹦彈跳,口感絕佳,老饕最愛「骰子牛」爆汁鮮嫩爽爽吃、「新鮮海蝦」甘甜美味。
 
跨界新增「日式料亭區」,由資深廚師現做炙燒比目魚、炙燒星鰻、炙燒干貝、炙燒鮭魚、炙燒牛等高檔食材,還有生魚片、握壽司、手卷、日式小品等美饌供應。「中島海鮮吧」供應法國海螺、鮑魚、特級花蟹、特級三點蟹、現撈仔的各式海鮮蒸魚。「現煮湯區」府城牛肉湯、小卷米粉、羊肉清湯、豬心冬粉、台南招牌鴨腳翅等國宴小吃展現台灣小吃特色之美。
 
炸物區由日料師父現做炸大蝦天婦羅、酥脆無法抵擋,明爐櫻桃鴨,正宗老廣味;百年鹽水鵝、燒臘、道地手路熱鍋菜區,高溫窯烤pizza,堅持現做現烤,都有消費者最熟悉的味道。「飲品甜點區」現做法式舒芙蕾、馬卡龍、烤布蕾,大人小孩都喜愛多達11種口味的哈根達斯Häagen-Dazs及莫凡彼Mövenpick 冰淇淋供應給消費者。
 
張總經理期望這次回歸提升了非常多高檔食材,並配置專精於該料理主題區的廚師服務顧客,因此反映在價格上也調整了平日午餐$1180元、平日晚餐$1380元、假日午餐及晚餐時段為$1580元,假日下午餐為$780元,以上價格需外加1成服務費。讓前來的客人每種都吃到最道地與最過癮,帶著心滿意足的表情回家,是對飯店本身最大的鼓勵與動力。


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