距離農曆春節尚有一個多月時間，隨著國境解封，旅居海外僑胞返鄉過年，如何在琳琅滿目的圍爐宴中選出獨特風味，已成為家家戶戶歲末年初的熱門話題。
 
台南遠東香格里拉春節團圓宴吸睛
 
來自香港的宴會廳葉健穩主廚掌杓獻上澎湃廣式年夜飯，精彩美饌包含滷油雞、烏魚子、雲耳海蜇絲、蜜汁叉燒、油爆蝦、燻鯧魚等組成「古城賀歲六福拼盤」，色、香、味俱全的「歲歲平安富貴蝦」，首道湯品為含有豐富膠質、溫醇濃郁的「春曉華涎佛跳牆」，接著享用主廚特選金鯧魚與鳳梨醬一同蒸煮的創意「旺來飄香蒸金鯧魚」，嚴選豬腿庫、筍干等食材與特製醬汁燜煮入味的軟嫩「橫財就手慶團圓」，吸附紅蟳鮮甜精華的「鴻圖大展蟹米糕」，爽口清脆時蔬「花開富貴迎新年」，第二道湯品匯集蟲草花、美白菇、百合、山藥及土雞慢火細熬「除舊迎新燉雞湯」，最後以叉燒酥、紅豆糕、蓮子桂圓蜜甜湯及季節水果為宴席畫下完美句點，用餐期間與家人享受現場樂團演奏、團圓照紀錄及歡樂抽獎活動，每桌六位15,888元起，十位23,888元起；另加開初一至初四獨立包廂團圓饗宴，集結「歲歲平安焗龍蝦」、「迎春接福味雙鮮」、「除舊迎新砂鍋雞湯」等多道經典佳餚，每桌十位23,888元起，均享壺裝果汁及烏龍茶無限暢飲，並贈送精選紅酒。以上價格需另加收一成服務費。**飲酒勿開車，未滿十八歲者，禁止飲酒**

凡購買年菜組，可享優惠價2,288元加購經典「諸事如意佛跳牆」(原價3,888元)，主廚特選鮑魚、干貝、蹄筋、豬腳等食材與金華火腿上湯，一同入甕慢火細熬，湯頭濃郁，令人回味無窮。以上部分佳餚提供單點，消費者在家即能品嚐五星大廚的好手藝！上述商品接受預訂至2023年1月15日，於2023年1月2日前訂購「躍兔賀歲團圓年菜組」且付清款項者享早鳥9折優惠。提貨日期與時間：除夕當日2023年1月21日，中午12:00至下午15:30。

 
台南大員皇冠假日酒店搶攻「熱年菜」外帶
       
為了搶年菜商機，彩豐樓即日起也開放「開運年菜」外帶限量預訂。除了蟬聯五年人氣首選年菜為「港式盆菜-盆滿缽滿」象徵福氣慶團圓，外帶每盅4,800元(附贈黑砂鍋)，料多實在又大氣。今年特別升級食材內容，分別烹煮後，主廚再有序地疊進大盆之中，上層包含有白切雞、瑤柱、鵝掌、蔥燒烏參、鮑魚、花菇、花膠等高檔食材，每一種食材都保有自己獨特的風味，下層則是舖上枝竹、蓮藕、白蘿蔔、高湯泡煮大白菜等容易吸收醬汁的材料，這樣便可做到醬汁一層一層地往下滲，吃的時候一層一 層地吃下去。雖然傳統盆菜是以木盆盛裝，但目前則改用陶盆，方便食用之前加熱，是過年期間家人團聚的桌上佳餚。今年也新增彩豐樓高CP值的菜色也入選年菜的新選擇，「蒜香脆皮雞」象徵起家旺興業，每份1,200元，選用肥瘦適中的「仿土雞」，肉質較有彈性，先將整隻雞以蒜頭水醃漬浸泡12小時後，再淋上醋水後吊掛風乾8小時，讓雞皮脫水變乾，以中油溫泡炸方式讓全雞熟透、雞皮變金黃色，最後再吊掛澆淋中高熱油，緩緩讓雞皮變酥脆，蒜香撲鼻，皮脆汁多。

凡2022年12月31日前預購「彩豐樓開運年菜」並完成付訂，享早鳥9折優惠。2023年1月1日至1月18日前購買任2件並完成付訂，享合購9折優惠。因年菜皆為常溫出貨，須至現場提領，恕不提供宅配服務，且不與其他優惠並用，數量有限，售完為止。年菜提領時間為2023年1月20日(小年夜)12:00-15:00或1月21日(除夕)12:00-15:00。由五星大廚新鮮烹煮、輕鬆快速美味上桌，點亮團聚年夜飯的幸福好滋味。