炎炎夏日最佳去處，2023年由交通部觀光局雲嘉南濱海國家風景區管理處(以下簡稱雲嘉南管理處)首創全臺獨一無二的「鹽田．夕陽．享樂」活動，活動期間從7月29日開始至8月19日共四週，第一週為六、日，後三週為五、六，從下午3點至晚上8點30分，於臺南市北門區井仔腳瓦盤鹽田舉辦，在傍晚時分最美景緻，以鹽田為景、夕陽為幕，將藝文團隊結合自然美景創造專屬雲嘉南特色的表演場地，就在這百年鹽田之中帶給大家多元且豐富的展演。
 
「鹽田．夕陽．享樂」活動，首場於7月29日(六)下午6點開始，特別邀請十鼓擊樂團、錦湖國小木箱鼓、姐弟琴深樂團、LED翅膀於鹽田之中齊舞飛揚，之後活動期間分別有Cc打擊樂、臺南樂集、臺邦獨奏家樂團、蒙納米豎琴樂團、無雙樂團、皇媂樂團、雞屎藤舞蹈劇場、迪迪舞蹈劇場、康妮媚等表演團體，演出鼓藝、舞蹈、音樂演奏、演唱等情境式表演，在此休閒看夕陽、看表演，在仲夏之際感受享受不一樣的野餐氛圍，沉浸在這座傳承臺灣鹽業文化的鹽田舞臺。
 
臺南北門井仔腳無敵美景眾所皆知，傍晚時段有黃金夕陽，活動期間特別增設光影投射，為百年鹽田的夜晚增添色彩，且下午3點開始有許多在地特色與文創商品的「鹽選市集」，也推出許多好康活動，每日「100枝清涼消暑鹹冰棒,只要在雲嘉南好好玩的FB粉專按讚及留言，就可免費品嚐」、「來雲嘉南合法旅宿住宿送100元鹽選市集券」、「到北門遊客中心搭乘接駁車送面額30元鹽選市集券」等優惠送給大家，更多活動資訊，歡迎搜尋「雲嘉南，好好玩!!」臉書粉絲專頁查詢！