南科有近8萬名的從業人員，消費能力不容小覷，黃市長表示，臺南生產的文旦品質優良，且富含膳食纖維及維他命C等營養素，南科的從業人員在工作之餘就來品嘗文旦，對健康有益，而且文旦不僅是水果，入菜也很美味，此外，文旦還推出許多周邊產品，如文旦蔘、文旦茶還有其他日常用品等可供選擇，絕對是節日送禮的最佳選擇。

南科管理局長林威呈也表示，芒果產季時，管理局與市府農業局合作行銷，反應相當好，現正值文旦產季，雙方再次合作，共同為提升在地農產的銷售量努力；林局長指出，南科有雄厚的消費力，透過今日的行銷希望讓南科人享用到鮮甜文旦外，另一方面也能照顧到台南的農民，十分具意義。

今日的「文旦饗宴」由總理餐廳負責料理製作，共研發出六道添加當季文旦柚佳餚，包括和風柚香鮑、柚香咕咾肉、柚香醬蝦球、香柚海上鮮、柚時蔬及柚子蒸雞湯；為行銷文旦，現場並請來2015至2019年的臺南文旦冠軍柚農，為臺南文旦站台。

農業局表示，市府積極拓展臺南農產的國內外銷售通路，繼上周至新竹舉辦雙首長網路拍賣活動，今天來到南科舉辦發表會，接下來臺北還會有兩場的展售活動，外銷方面，市府目前已掌握多家買家訂單，推估外銷量約1110公噸，此外也辦理新加坡、加拿大文旦行銷活動，並組團參加日本東京國際食品展、香港食品展及臺北國際食品展等，以提高文旦曝光度。