黃敏惠市長表示，食品安全是守護民眾健康安全的關鍵，吃的安心才會健康快樂。今天肉品市場、魚市場、果菜市場共同合作，直接與民眾面對面，讓大家認識溯源及產銷履歷的機制，還有3章1Q制度，讓市民朋友懂得利用並且常常使用，讓優質的肉品、水產、農產品有更好的銷售，讓市民朋友吃得更有保障。此外，黃敏惠市長也表示，肉品市場、魚市場、果菜市場會維持合理的價格，為品質作更好的把關，讓我們大家一起來努力。

肉品市場表示，在食安風暴之後，消費者對食安意識高漲，選購食品、食材，會更加注意產地及成份，而有各種檢驗認證標章的商品，也成為消費者購買的優先選項，特別在生鮮產品部分，肉品、水產、蔬果方面分別推出了「肉品溯源機制」、3章1Q產品供應業者等制度，目標以更透明、更衛生、更新鮮、更好吃的農漁牧產品來讓消費者安心購、放心吃。

「肉品溯源好安心、鮮魚蔬果攏抵嘉」活動特別邀請興嘉國小擊鼓隊及社區大學團隊來現場表演，同時更由民族國小帶來精彩的小劇場，讓消費者更加了解什麼是「肉品溯源機制」與其重要性；此外嘉義魚市場在會場宣導擁有3章1Q：3章-CAS台灣優良標章、有機標章、產銷履歷標章、1Q-產品追溯QR code的台灣產地直銷水產；嘉義市果菜市場則宣導蔬果農產品產銷履歷及分級包裝，讓市民知道農產品也有身分證，進而讓市民了解國產與進口品的區隔，推動「地產地銷」；大家共同努力，建構嘉義市健康安全的食品品牌。