南臺科大教育部的「文化底蘊的在地創生與傳播─府城VS月津」USR計畫團隊，為創造神農街燈展之外的人潮，以及為計畫在神農街深耕五年做一個里程碑的轉換，日前選定親子外出活動較為頻繁的暑假期間，舉辦神農街夏季嘉年華，此活動是將原本每年暑假為期一週的神農街街區遊戲活動擴大辦理，增加走讀活動以及夜間光雕秀，吸引廣大民眾前來參加。
 
專為中壯年與銀髮族規劃的「天欲暗來迺街-夜間神農街走讀」，此項走讀活動分成兩天，請來台南市文化協會鄭道聰創會會長主講，第一天計畫團隊帶領民眾從神農街的五條港文化會館出發，經藥王廟前鑽巷弄至海安宮、風神廟與接官亭，是「鹿耳門寄普—踏尋清代郊商的足跡」路線，第二天則走清代時期神農街的橫街(今忠孝街)一路漫步到信義街(清代老古石街)，再沿著老古石街晃到兌悅門尋找二百年前老古石港重修停泊岸邊，所立的「老古石公議」界碑」，最後再往回走到佛頭港杉行街與景福祠，是「佛頭港裡鬥龍舟—從杉行街散步咾咕石街」路線。

針對夜晚設計的「暗時來看秀-神農街時光廊道光雕展演」，地點設置在神農街康樂街口，主要希望來神農街的遊客能跨過康樂街，往神農街後段漫步，光雕是由數位影像創作研究課程所研發，因為要投映的是片磚牆，因此將原先彩色的今昔神農街動畫改造成黑白線雕的感覺，讓投影畫面更加清晰，營造出默片時代的歷史感，凸顯老街的氛圍。
 
南臺科技大學校長盧燈茂表示，南臺科大文化底蘊USR計畫團隊繼元宵燈展之後，結合與住民合作的BINGO大挑戰活動，在夏季八月推出嘉年華活動，參與的民眾熱烈，也創造與燈會不一樣的神農街風景，是計畫團隊深耕五年才有辦法展現的成果，期許團隊持續努力，朝聯合國SDGs文化永續目標邁進，落實南臺科大實踐永續城市的大學社會責任。