國際美食評鑑雜誌《米其林指南》去年首度納入台南進行評鑑，繼去年公布的27間必比登推介店家及17間入選餐廳、今年一月及三月更公布新入選的4家店家，足見台南美食備受肯定。
 
觀光旅遊局代理局長林國華表示，去年米其林新入選的44間店家及今年公布的4家餐廳，入選類型包含小吃、台菜餐廳、火鍋、燒烤、海鮮、歐陸菜、法國菜、湘菜、日本菜和西班牙菜等料理種類，展現台南在地多元飲食風貌。今日有16間入選業者特別出席，現場更展示東香臺菜海味料理的芋泥紫金雞腿、田媽媽長盈海味屋的長盈魚菲力、博仁堂的十全大補雞、府城食府(安平)的府城南靖雞、有你真好湘菜沙龍的飄香烤魚、毛氏紅燒肉、農家小炒肉、好湘啤酒鴨、黃燜土雞、金銀蛋時蔬、王家燻羊肉的古法燻羊肉、牛五蔵的台灣溫體牛鴛鴦鍋、阿星鹹粥的虱目魚粥、七股養蚵園家的乾拌蚵仔麵線、蚵嗲、蚵酥、阿文米粿的招牌米粿等店家的招牌料理，一道道色香味俱全，邀請大家來台南品嚐。觀旅局推出4條美食老饕遊程，涵蓋台南山、海線不同玩法，搭配廟宇古蹟、觀光工廠、文創園區、博物館等景點，讓遊客暢遊台南、享用米其林美食！
 
觀旅局表示，台南37區有太多隱藏版的美味餐廳，等待大家發覺，觀旅局現正邀請各區的美食達人，推薦各區特色美味。且2023學甲蜀葵花文化節(2/25-4/23)、臺灣國際蘭展(3/4-3/19)、白河木棉花節(3/11-3/26)等活動陸續登場，歡迎請大家持續關注台南旅遊網台南旅遊紛絲團，掌握台南觀光第一手資訊。