臺南市是臺灣龍舟競渡的重要發源地，在龍舟競渡前後循古禮舉行請水神、送水神、祭江及封江儀式，是全臺獨具特色的龍舟活動之一。祭江儀式將於18日下午六時由主祭官市長黃偉哲率同陪祭官們先向天上聖母、延平郡王、玄天上帝上香祈福，接續行禮、獻花、獻酒、獻果、獻金及頌讀祭文後，由道長陪同登船祭江，沿著臺南運河比賽航道將雄黃酒、鹽、黑豆、白豆、黑芝麻、白芝麻灑江祭祀並投以粽子餵魚蝦鎮江驅邪，祈求比賽平安順利圓滿，同時祝福各參賽隊伍卯足全力划出好成績。
 
2023臺南市國際龍舟錦標賽19日至22日熱鬧展開為期四天的賽事，在正式比賽前，為保祐參賽選手在練習期間的安全，安平區公所9日特別舉行小型祭江儀式，在運河岸地藏王菩薩旁設置祭壇，由安平區長蕭泰華擔任主祭官，邀請在地知名安平道壇王浤儒道長念經恭讀祭文並執行祭拜驅邪儀式以示尊重，最後以符咒火化灑江祭祀，達到驅邪避魔功能的儀式後，龍船才可吊放下水，供選手安心練習。
 
安平區長蕭泰華表示，每年比賽期間在運河畔設壇神明廳，恭請安平開台天后宮天上聖母、延平郡王及安平靈濟殿玄天上帝坐鎮祭河，庇佑龍舟比賽平安。在祭江儀式完成後，緊接著開幕典禮18日晚上七時熱鬧登場，開幕式當天將有完整的表演節目，也是國內首次結合運河水域的大型戶外展演，值得市民朋友及全國觀眾引頸期待。龍舟賽周邊有臺南在地美食、農特產、文創市集等攤位，結合文化展演及各式各樣的體驗活動，歡迎大家前往享受兼具文化、藝術、科技的臺南龍舟賽。