台南大員皇冠假日酒店元素自助餐平日4人同行送【手扒雞】、假日大啖【戰斧牛排】

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記者陳祺昌 / 台南市報導   2024-01-12 17:08
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訴求品項眾多、可以無限享用的「自助餐」,一直是許多民眾聚餐的熱門選擇。台南大員皇冠假日酒店元素餐廳透過異風料理的多元性,創造話題之餘,也能讓饕客對自助餐維持高度的新鮮感,提高回流率。元素餐廳即日起至2024年2月7日前,平日週二至週四晚餐時段,4人同行贈送手扒雞一隻位上,假日時段則是加碼菜色,成人每人位上龍蝦半尾與香煎干貝2顆之外,餐檯上加碼肉食族的最愛,戰斧牛排、BBQ豬肋排、印度烤羊腿,豬羊牛一次滿足,餐檯上菜色口味精緻,有別其他自助餐廳,訴求精緻Buffet的Fine Dining異國風味,讓您吃到飽也能很優雅、有氣質。
        
現在人對於飲食不僅要吃得飽、吃得好,更要吃的高雅精緻。台南大員皇冠假日酒店元素餐廳即日起到2月7日,自助餐檯菜色吹起Fine Dining異國風,游輝杰主廚提供高檔餐廳級的單點菜色在自助餐檯上,例如: 「美式BBQ豬肋排」先將豬肋排與香料、辛香料、蔬菜醃製,讓肉質入味軟嫩,再塗上美式烤肉醬烤到表面焦香,肉香、醬香風味完美融合,如果餐廳單點的話至少要500元。首次登場的「印度風味香料烤羊腿」是將印度窯烤料理端上餐檯,先將羊腿以坦都里香料醃製3天,烤的過程當中控制爐內溫度70度,並靜置使肉質自然熟成、確保羊腿外脆香、內軟嫩的最佳口感。

「印度奶油咖哩雞」源自於印度坦都里烤雞演化而來,將雞肉以茴香、芫荽等香料醃製,雞肉烤過之後,再以番茄醬汁為基底,加入靈魂的葫蘆巴葉與其他香料、奶油、蔬菜等一起拌炒,濃郁奶味與微辣咖哩香,徹底撫慰了舌尖、唇齒留香。「墨西哥香辣雞肉莫蕾」"莫蕾”是墨西哥具有百年歷史的傳統醬料之一,將辣椒、巧克力作為原料,造就出多層次的豐富口感,以番茄為基底,加入莫蕾、小茴香等,將雞肉醃到入味、先烤過,再跟西式香料如奧勒岡、百里香、月桂葉、墨西哥辣椒等一起拌炒,自助餐也能品嘗絕佳的墨西哥異國風味。
 
「美式義大利風味蕃茄燉海鮮」也就是Cioppino,據說來自19世紀末居住在舊金山海灣的義大利漁民開發,炒香海鮮之後、加入番茄、辛香料等,微酸開胃、微辣開脾,配上麵包沾著湯汁也是不錯的選擇。「印度香料羊肉燉飯」用印度香料、荳蔻、薑黃、瑪薩拉香料先爆香,加入羊肉一起翻炒,再放入已經煮至8分熟的長米飯,一起煨熟米飯讓香氣滲透,配上優格、堅果粒、果乾一起吃,盡享多重口感!除了以異國料理形塑元素自助餐的精緻路線之外,平日週二至周四晚餐時段成人每位1,099元,現在只要4人同行加碼贈送【烘烤手扒雞】位上一隻,8人同行送2隻,以此類推,恕不與其他優惠、餐券合併使用。
 
有鑑於平日與假日用餐的客群不同,週五晚餐、週六午晚餐、週日午餐的時段屬於假日餐價成人每位1,399元,游主廚菜色再加碼升級,除了成人每位可享用龍蝦半尾與香煎干貝2顆的位上服務1次之外,餐檯上居然出現了高級餐廳單點的重量級菜色「戰斧牛排」,低溫慢烤、鎖住肉汁,比一般烤牛肉多了30-40%的爐烤時間,大約7-8分熟的粉紅肉,吃起來肉嫩多汁,切上一片8盎司的話,價值就有1,000元了,吃上兩片肯定值回票價,滿足肉肉一族,配上無限暢飲的紅、白酒及熱紅酒,自助餐也能像高級西餐廳般的高雅精緻。以上價格須另加10%服務費。為維持用餐品質請事先訂位06-512-1807。


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