教育部青年發展署宣布113年度「U-Start創新創業計畫」初選結果，國立臺南大學研發處創新育成中心所輔導的學生創業團隊表現亮眼，「防災小尖兵」、「喵沙皇」和「AI INSPIRER」三組團隊通過初審，每組團隊獲得50萬元的創業資金支持，總計達150萬元，展現臺南大學在學生創新與創業培育上的豐碩成果。
 
南大致力推動校園創新與創業，自106年起輔導學生參與U-Start計畫，年年屢創佳績，已輔導多組學生團隊成功獲獎。至今共累積16組學生團隊獲得補助。今年通過創新服務類初審的學生創業團隊「防災小尖兵」，為電機工程學系學生組成，由梁家銘副教授指導，推出以創新服務為主軸，檢測電器設備異常的智慧插座，透過機器學習檢測時序電力特徵，可用於辨識異常狀況。
 
另外，製造技術類別的學生創業團隊「喵沙皇」，為生物科技學系學生組成，本計畫產品研發天然環保、廢物再利用、快速凝結、零粉塵、極致殺菌、除臭的貓砂，可降低汙染、減少臭味，並為達到永續環保，將設立整套廢棄貓砂回收機制，再運用廢棄貓砂製成肥料販售。
 
文創教育類別的學生創業團隊「AI INSPIRER」，為數位學習科技學系學生組成，團隊開發AI輔助互動學習模式，以啟發思辨之系統團體討論，透過與AI系統的問答互動，增加彼此對於學科觀念之理解，提升學習成效。南大研發處創新育成中心表示，南大長期致力於推動創新和創業精神，積極舉辦各類創業比賽、工作坊及相關課程，同時與政府部門及產業界建立合作關係，為學生提供豐富的資源。將持續輔導學生發揮所學，實踐創新與創意及成功創業。